大量な食材を。。

サワディーカー☆

秋晴れの気持ちの良い日が続いていますね。
でも気温は着実に下がってきました。
だんだん常夏バンコクが恋しくなってきます☆

グレープフルーツ

先日、このブログのヘビー読者(笑)の友人から
「更新がすくない」と嬉しいクレームが入りました。笑

そこで、今日は
「お料理教室のために私が準備すること」を
書いてみようかなと思います。
(雑貨屋さんの準備などはまたの機会に♬)

準備は以下の様子で進めます。
①メニュー案を考える
②試作をつくってメニューの決定する
③試作は家族の力を借りて消費する
④雑貨屋さんでお客様に試食をお出しする
⑤レシピをおこす
⑥スケジュールを調整する
⑦お料理教室募集
⑧事前準備
⑨当日準備
そして当日を迎えます。

そんな中、⑧事前準備については
実は、週末に主人の力を沢山借りています。
それは、「食材の調達」。
毎回3品+コーヒーや紅茶をお出しするため
沢山の食材が必要になってきます。
多いときは、週に4日間レッスンがありますので
その量ときたら。。!!
テーブルクロスや食器類などが新しく必要なこともあるし
フレッシュなお花の準備も欠かしません。

なのに。。

・・・車の運転ができないんですよね~、私@@

免許はあるんですよ。
えっへんゴールドです。

。。。。。。。^^;

なので、事前に準備できる重たいものは
週末に主人に運転をお願いして、
買い出しに出かけます。

写真は今週使う分のグレープフルーツ。
これに、くわいの水煮缶詰6缶や
ココナッツミルク3リットル、
そうそう、砂糖やコーヒー豆も必要です。

・・・・幸せですが、重たいです。笑

ありがたいですよね。
お客様にも、協力をしてくれる家族にも、
感謝を忘れてはいけません。

それでも、鮮度が大切な
魚介類、肉類、お野菜類などは
基本的には前日調達しています。
今日も鶏もも肉10枚とお野菜とお花を
両肩・両腕に5袋持って、
右にフラフラ~左にフラフラ~~と
歩いて帰ってきたところです。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

さて、今週も沢山の方のお申し込みを頂きまして
ありがとうございました☆
美味しいタイ料理を中心に、
楽しくて素敵なひとときをご一緒いたしましょう。
心をこめて、おもてなしをさせていただきます♡

ちなみに、どうやってもしまう場所のない
グレープフルーツたち。
やむなく雑貨たちと一緒に並んでおりますが
ご勘弁を~♪


・・あ、そうだった!
別の友人からは「文章が長い」って
これまたクレームが入っていたのでした。笑

MARIKO


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Re: No title

ヘビー読者の(笑)Rさま
毎度ブログを繰り返しお読み頂きまして、
誠にありがとうございます。笑
本当は、書きたいことがいっぱいあるんだけれど、
ご存知、書くと熱くなって(笑)ついつい
長くなってしまうので、
ほどほどに・・・と思っているわけです。笑
これからも、些細なことも書いていきますので
いっぱい読んでくださいね~☆

プロフィール

MARIKO

Author:MARIKO
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 

サワディーカー!
「LEELAWADEE7丁目」の
ブログへお越し頂きまして、
ありがとうございます。

千葉県習志野市津田沼で
タイ雑貨の輸入販売と
タイ料理教室の
自宅サロン(女性限定)を
運営しています。

雑貨は私が直接探し、
交渉をして仕入れています。
他のお店では見かけない
ようなもの、
素敵なもの、
デパート品質のもの、
ときには市場で見つけた
チープで可愛いものも。

タイ料理教室では、
私がずっとタイ人先生の
もとで学んだことを
ベースに、6年半の
在住中に食べ歩いた
美味しい記憶を
プラスしたレシピで
ご案内いたします。
タイ料理は、タイハーブや
タイ調味料を使用します。
せっかくの機会ですから
出来る限り本場の味で
ご案内いたします。
ご家庭でも作って頂けるよう、
代替えの材料など、
細かなアドバイスも
させて頂いております。

また、素敵なイベントとの
コラボレッスンや企画も
開催しています。

私の大好きな
タイ雑貨とタイ料理。
そこに私の「おもてなし」を
プラスして
美味しくて素敵な時間を
お届けいたします。


<自己紹介>
6年半のバンコク生活を経て
2013年帰国。
中1男の子・高2女の子の子育て真っ最中☆
・2007-2013年 
タイ国立博物館
「ジムトンプソンの家」
日本語ガイドボランティア活動
・雑誌「Mart」2010年8月号 
タイ紹介ページ協力・掲載
・2015年10月読売新聞取材記事掲載

<資格・活動>
・タイ国認定校
 タイ料理一般過程終了
・クックパッド料理教室認定校
・andMACROBI
 フードマイスター
・フードレメディスト
・タイ料理andMACROBI
 料理研究家
・リファイン習志野店様、
・パナソニックリビング
 ショウルーム柏様、
・パナソニックリビング
 ショウルーム熊谷様
 他、タイ料理教室開催
・飲食店様向けレシピ提供
・雑貨委託販売
・店舗ディスプレイ
・イベント参加多数
・自宅サロンスタート応援
・習志野商工会議所会員
・食品衛生責任者
・イベント営業許可取得

<お問い合わせ>
lee7choume@yahoo.co.jp

facebook Instagram
やっています☆

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