大量な食材を。。

サワディーカー☆

秋晴れの気持ちの良い日が続いていますね。
でも気温は着実に下がってきました。
だんだん常夏バンコクが恋しくなってきます☆

グレープフルーツ

先日、このブログのヘビー読者(笑)の友人から
「更新がすくない」と嬉しいクレームが入りました。笑

そこで、今日は
「お料理教室のために私が準備すること」を
書いてみようかなと思います。
(雑貨屋さんの準備などはまたの機会に♬)

準備は以下の様子で進めます。
①メニュー案を考える
②試作をつくってメニューの決定する
③試作は家族の力を借りて消費する
④雑貨屋さんでお客様に試食をお出しする
⑤レシピをおこす
⑥スケジュールを調整する
⑦お料理教室募集
⑧事前準備
⑨当日準備
そして当日を迎えます。

そんな中、⑧事前準備については
実は、週末に主人の力を沢山借りています。
それは、「食材の調達」。
毎回3品+コーヒーや紅茶をお出しするため
沢山の食材が必要になってきます。
多いときは、週に4日間レッスンがありますので
その量ときたら。。!!
テーブルクロスや食器類などが新しく必要なこともあるし
フレッシュなお花の準備も欠かしません。

なのに。。

・・・車の運転ができないんですよね~、私@@

免許はあるんですよ。
えっへんゴールドです。

。。。。。。。^^;

なので、事前に準備できる重たいものは
週末に主人に運転をお願いして、
買い出しに出かけます。

写真は今週使う分のグレープフルーツ。
これに、くわいの水煮缶詰6缶や
ココナッツミルク3リットル、
そうそう、砂糖やコーヒー豆も必要です。

・・・・幸せですが、重たいです。笑

ありがたいですよね。
お客様にも、協力をしてくれる家族にも、
感謝を忘れてはいけません。

それでも、鮮度が大切な
魚介類、肉類、お野菜類などは
基本的には前日調達しています。
今日も鶏もも肉10枚とお野菜とお花を
両肩・両腕に5袋持って、
右にフラフラ~左にフラフラ~~と
歩いて帰ってきたところです。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★

さて、今週も沢山の方のお申し込みを頂きまして
ありがとうございました☆
美味しいタイ料理を中心に、
楽しくて素敵なひとときをご一緒いたしましょう。
心をこめて、おもてなしをさせていただきます♡

ちなみに、どうやってもしまう場所のない
グレープフルーツたち。
やむなく雑貨たちと一緒に並んでおりますが
ご勘弁を~♪


・・あ、そうだった!
別の友人からは「文章が長い」って
これまたクレームが入っていたのでした。笑

MARIKO


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Re: No title

ヘビー読者の(笑)Rさま
毎度ブログを繰り返しお読み頂きまして、
誠にありがとうございます。笑
本当は、書きたいことがいっぱいあるんだけれど、
ご存知、書くと熱くなって(笑)ついつい
長くなってしまうので、
ほどほどに・・・と思っているわけです。笑
これからも、些細なことも書いていきますので
いっぱい読んでくださいね~☆

プロフィール

MARIKO

Author:MARIKO
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 

サワディーカー!
「LEELAWADEE7丁目」の
ブログへお越し頂きまして、
ありがとうございます。

千葉県習志野市津田沼で
タイの輸入雑貨やさんと
タイ料理教室の
自宅サロン(女性限定)を
運営しています。

雑貨とお料理を通じて
「日々の暮らしを楽しむ」
ことをご提案しています。

<輸入雑貨>
「大人女性向けの素敵な1品」
私がタイのあちらこちらを
まわり、見て触って交渉して、
直接仕入れています。
ちょっと他のお店では
見かけない、素敵なもの。
デパート品質のもの。
ときには市場で見つけた
チープで可愛いものも☆

<タイ料理教室>
お料理もお人柄も大好きだった
タイ人先生のもとで学んだ
タイ料理をベースに、
6年半のバンコク在住中に
食べ歩いた美味しい記憶と
おもてなしの心をプラスした
タイ料理をご案内しています。
せっかくの機会ですから
本場の味、本場の食材を
出来るだけ使用します。
その上で、ご家庭でも
作れるよう、身近な食材や
道具でのご案内を行います。

そのほかに
イベントの開催や
コラボ企画、出張教室など、
色々な活動を行っています☆


~2007-2013年バンコク在住~ 
・タイ国立博物館
「ジムトンプソンの家」
 日本語ガイドボランティア活動
・雑誌「Mart」取材協力 等
~2013年帰国~
・大人女性のための自宅サロン
 LEELAWADEE7丁目 OPEN

<資格・活動>
・タイ国認定校
 タイ料理一般過程終了
・COOKPAD料理教室認定校
・andMACROBI
 フードマイスター
・フードレメディスト
・タイ料理andMACROBI
 料理研究家
・リファイン習志野店様
・パナソニックリビング
 ショウルーム柏様
・パナソニックリビング
 ショウルーム熊谷様
・パナソニックリビング
 ショウルーム東東京様
・LOCALCLASS
 カジュアルタイ料理教室
他、タイ料理教室多数開催
・飲食店様向けレシピ協力
・雑貨委託販売
・店舗ディスプレイ
・イベント出店
・自宅サロンスタート応援
・習志野商工会議所会員
・食品衛生責任者
・イベント営業許可

<お問い合わせ>
lee7choume@yahoo.co.jp


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