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6月はパッタイ作りますよ~☆


これまでにリクエストの多いメニュー、ベスト3に入る人気者!
タイの焼きそば「パッタイ」が6月レッスンのメニューです。

ブログ用

ポピア

ゴーヤスープ.JPG.1xps67d

このレッスンでは準備までを皆さんで一緒に進めます。
次にポイントをお伝えしながら私が1食作ります。
そうしたら、ご自分の1食をご自分で作ってみましょう!
実際に体験することで、コツを掴めると思います。
食べたいときに、ご家庭でも本物のパッタイが作れるようになれますよ☆

合わせるのは春巻き「ポピアトート」
巻き方には、3つのポイント!
お店で食べるような、パリっパリ!サックサク!の春巻きです。
この春巻きの美味しさをさらに引き立てる、
砕いたピーナッツ入りの美味しいタレもご紹介します☆

もう1品、ゴーヤのスープも作ります。
これからの季節、スーパーには沢山のゴーヤが並びますね。
中に春雨とお肉を詰めて、美容健康に嬉しい1品。
正直・・ちょっと苦いです!笑 
でもあえて苦みを消すような細工はしません。
だって、それがこの季節の自然からの贈り物なんですから。
(・・でも、細工方法はお伝えしますね。笑)
苦手な方へはゴーヤ無しの肉団子スープで☆

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タイ料理って、普段行くスーパーで大半は材料が揃えられます。
でも、手に入らない、もしくは入りにくいものはどうするか。
それには大きく分けて、方法は2つ。
「①スーパーで手に入るもので代替えする」
「②専門店等で購入する」
それはどちらも良いですよね。
現実的なことを考えると、断然、①のスーパー。
アイディア次第でほとんどカバーできると思います。
「普段おうちで気軽にアジアン」 とっても良いですよね。

でもね、ちょっと待って!!
もし、せっかくお料理教室で習うのだったら
それって、とても勿体なくないですか?

本場のタイ料理は、たぶん沢山の方が思っているよりも
作り方や材料は、かなりシンプル。
そもそもタイは暑い国。屋台料理文化のある国。
キッチンらしきものが見当たらないおうちもあります。
火の前で作業する時間の、なんて短いこと!
そういうお料理が沢山あるんです。

自宅サロンでもうすぐ5年。
タイ料理教室を開催してきて、沢山の方のお話からわかったこと。
「タイ料理ってこんなに簡単なんですね」
「材料さえ気軽に手に入ればいいのに」
この2つが圧倒的な皆さんのご感想。

そう。本当に簡単なんです。
そして一番のネックになりそうな材料は
今の時代です。全くと言っていいほど困りません!
インターネットで注文すれば、送料だけですぐにご自宅に届きます。
購入できる専門店の場所もお伝えできます。
私のお料理教室では、ほぼ全ての調味料の販売もしていますし、
タイハーブ類のお取り寄せも承っています。
(皆さんにおうちでも作ってほしいから、仕入れ価格です)

ね。ハードルは全く高くないんです!

だから、まずは本当の味を知ってみてください。
びっくりするくらいに美味しいお料理ばかりです。
最初から、なにも代替えだけで作るなんて・・・
それを一番最初に習うなんて・・・
「習う」って、時間もお金もかけているわけですから、
もったいなさすぎです。涙

「本場仕込みのタイ料理」


LEELAWADEEのレッスンでは、可能な限り、本場の味、本場のレシピに
とことん、こだわります。
そして、そのうえで、手に入りにくい材料や調味料を使った場合、
代替えできるものの情報もお伝えしています。

「基本」「本物」を知ったうえでの「応用」。
「知りたい学びたい」と「主婦の気持ち」

全部、叶えます!

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

パッタイ・ポピアトート・ゴーヤのスープ

25日(月) 11時~14時
詳細はこちらから → COOKPAD料理教室

私が代替え調味料で作ったパッタイもお出ししますので、
合わせてご試食してみてくださいね。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

普段の暮らしの中に、タイ料理でちょっと素敵な時間を
プラスしてみませんか


MARIKO✿


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プロフィール

MARIKO

Author:MARIKO
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サワディーカー!
「LEELAWADEE7丁目」の
ブログへお越し頂きまして、
ありがとうございます。

千葉県習志野市津田沼で
タイの輸入雑貨やさんと
タイ料理教室の
自宅サロン(女性限定)を
運営しています。

雑貨とお料理を通じて
「日々の暮らしを楽しむ」
ことをご提案しています。

<輸入雑貨>
「大人女性向けの素敵な1品」
私がタイのあちらこちらを
まわり、見て触って交渉して、
直接仕入れています。
ちょっと他のお店では
見かけない、素敵なもの。
デパート品質のもの。
ときには市場で見つけた
チープで可愛いものも☆

<タイ料理教室>
お料理もお人柄も大好きだった
タイ人先生のもとで学んだ
タイ料理をベースに、
6年半のバンコク在住中に
食べ歩いた美味しい記憶と
おもてなしの心をプラスした
タイ料理をご案内しています。
せっかくの機会ですから
本場の味、本場の食材を
出来るだけ使用します。
その上で、ご家庭でも
作れるよう、身近な食材や
道具でのご案内を行います。

そのほかに
イベントの開催や
コラボ企画、出張教室など、
色々な活動を行っています☆


~2007-2013年バンコク在住~ 
・タイ国立博物館
「ジムトンプソンの家」
 日本語ガイドボランティア活動
・雑誌「Mart」取材協力 等
~2013年帰国~
・大人女性のための自宅サロン
 LEELAWADEE7丁目 OPEN

<資格・活動>
・タイ国認定校
 タイ料理一般過程終了
・COOKPAD料理教室認定校
・andMACROBI
 フードマイスター
・フードレメディスト
・タイ料理andMACROBI
 料理研究家
・リファイン習志野店様
・パナソニックリビング
 ショウルーム柏様
・パナソニックリビング
 ショウルーム熊谷様
・パナソニックリビング
 ショウルーム東東京様
・LOCALCLASS
 カジュアルタイ料理教室
他、タイ料理教室多数開催
・飲食店様向けレシピ協力
・雑貨委託販売
・店舗ディスプレイ
・イベント出店
・自宅サロンスタート応援
・習志野商工会議所会員
・食品衛生責任者
・イベント営業許可

<お問い合わせ>
lee7choume@yahoo.co.jp


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