6月はパッタイ作りますよ~☆


これまでにリクエストの多いメニュー、ベスト3に入る人気者!
タイの焼きそば「パッタイ」が6月レッスンのメニューです。

ブログ用

ポピア

ゴーヤスープ.JPG.1xps67d

このレッスンでは準備までを皆さんで一緒に進めます。
次にポイントをお伝えしながら私が1食作ります。
そうしたら、ご自分の1食をご自分で作ってみましょう!
実際に体験することで、コツを掴めると思います。
食べたいときに、ご家庭でも本物のパッタイが作れるようになれますよ☆

合わせるのは春巻き「ポピアトート」
巻き方には、3つのポイント!
お店で食べるような、パリっパリ!サックサク!の春巻きです。
この春巻きの美味しさをさらに引き立てる、
砕いたピーナッツ入りの美味しいタレもご紹介します☆

もう1品、ゴーヤのスープも作ります。
これからの季節、スーパーには沢山のゴーヤが並びますね。
中に春雨とお肉を詰めて、美容健康に嬉しい1品。
正直・・ちょっと苦いです!笑 
でもあえて苦みを消すような細工はしません。
だって、それがこの季節の自然からの贈り物なんですから。
(・・でも、細工方法はお伝えしますね。笑)
苦手な方へはゴーヤ無しの肉団子スープで☆

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タイ料理って、普段行くスーパーで大半は材料が揃えられます。
でも、手に入らない、もしくは入りにくいものはどうするか。
それには大きく分けて、方法は2つ。
「①スーパーで手に入るもので代替えする」
「②専門店等で購入する」
それはどちらも良いですよね。
現実的なことを考えると、断然、①のスーパー。
アイディア次第でほとんどカバーできると思います。
「普段おうちで気軽にアジアン」 とっても良いですよね。

でもね、ちょっと待って!!
もし、せっかくお料理教室で習うのだったら
それって、とても勿体なくないですか?

本場のタイ料理は、たぶん沢山の方が思っているよりも
作り方や材料は、かなりシンプル。
そもそもタイは暑い国。屋台料理文化のある国。
キッチンらしきものが見当たらないおうちもあります。
火の前で作業する時間の、なんて短いこと!
そういうお料理が沢山あるんです。

自宅サロンでもうすぐ5年。
タイ料理教室を開催してきて、沢山の方のお話からわかったこと。
「タイ料理ってこんなに簡単なんですね」
「材料さえ気軽に手に入ればいいのに」
この2つが圧倒的な皆さんのご感想。

そう。本当に簡単なんです。
そして一番のネックになりそうな材料は
今の時代です。全くと言っていいほど困りません!
インターネットで注文すれば、送料だけですぐにご自宅に届きます。
購入できる専門店の場所もお伝えできます。
私のお料理教室では、ほぼ全ての調味料の販売もしていますし、
タイハーブ類のお取り寄せも承っています。
(皆さんにおうちでも作ってほしいから、仕入れ価格です)

ね。ハードルは全く高くないんです!

だから、まずは本当の味を知ってみてください。
びっくりするくらいに美味しいお料理ばかりです。
最初から、なにも代替えだけで作るなんて・・・
それを一番最初に習うなんて・・・
「習う」って、時間もお金もかけているわけですから、
もったいなさすぎです。涙

「本場仕込みのタイ料理」


LEELAWADEEのレッスンでは、可能な限り、本場の味、本場のレシピに
とことん、こだわります。
そして、そのうえで、手に入りにくい材料や調味料を使った場合、
代替えできるものの情報もお伝えしています。

「基本」「本物」を知ったうえでの「応用」。
「知りたい学びたい」と「主婦の気持ち」

全部、叶えます!

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

パッタイ・ポピアトート・ゴーヤのスープ

25日(月) 11時~14時
詳細はこちらから → COOKPAD料理教室

私が代替え調味料で作ったパッタイもお出ししますので、
合わせてご試食してみてくださいね。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

普段の暮らしの中に、タイ料理でちょっと素敵な時間を
プラスしてみませんか


MARIKO✿


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プロフィール

MARIKO

Author:MARIKO
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サワディーカー!
「LEELAWADEE7丁目」の
ブログへお越し頂きまして、
ありがとうございます。

千葉県習志野市津田沼で
タイ雑貨の輸入販売と
タイ料理教室の
自宅サロン(女性限定)を
運営しています。

雑貨は私が直接探し、
交渉をして仕入れています。
他のお店では見かけない
ようなもの、
素敵なもの、
デパート品質のもの、
ときには市場で見つけた
チープで可愛いものも。

タイ料理教室では、
私がずっとタイ人先生の
もとで学んだことを
ベースに、6年半の
在住中に食べ歩いた
美味しい記憶を
プラスしたレシピで
ご案内いたします。
タイ料理は、タイハーブや
タイ調味料を使用します。
せっかくの機会ですから
出来る限り本場の味で
ご案内いたします。
ご家庭でも作って頂けるよう、
代替えの材料など、
細かなアドバイスも
させて頂いております。

また、素敵なイベントとの
コラボレッスンや企画も
開催しています。

私の大好きな
タイ雑貨とタイ料理。
そこに私の「おもてなし」を
プラスして
美味しくて素敵な時間を
お届けいたします。


<自己紹介>
6年半のバンコク生活を経て
2013年帰国。
中1男の子・高2女の子の子育て真っ最中☆
・2007-2013年 
タイ国立博物館
「ジムトンプソンの家」
日本語ガイドボランティア活動
・雑誌「Mart」2010年8月号 
タイ紹介ページ協力・掲載
・2015年10月読売新聞取材記事掲載

<資格・活動>
・タイ国認定校
 タイ料理一般過程終了
・クックパッド料理教室認定校
・andMACROBI
 フードマイスター
・フードレメディスト
・タイ料理andMACROBI
 料理研究家
・リファイン習志野店様、
・パナソニックリビング
 ショウルーム柏様、
・パナソニックリビング
 ショウルーム熊谷様
 他、タイ料理教室開催
・飲食店様向けレシピ提供
・雑貨委託販売
・店舗ディスプレイ
・イベント参加多数
・自宅サロンスタート応援
・習志野商工会議所会員
・食品衛生責任者
・イベント営業許可取得

<お問い合わせ>
lee7choume@yahoo.co.jp

facebook Instagram
やっています☆

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