3月のタイ料理教室・空席状況

まーしーさん撮影

サワディーカー☆

いつもより大きな写真で失礼します♪

写真はフォトグラファーまーしーさん撮影。
今回、facebook個人用プロフィール写真などの
撮影もお願いしました。
明るくて元気で、なにより私らしさを
引き出してくれる写真が満載でした☆
お料理の写真、私が撮るのとはまた全然違って
いますよね。

彩開セラピスト、彩開フォトグラファー
まーしーさん↓
http://www.saikai-s.com/

さて。
2月も沢山の方にお越しいただきまして、
誠にありがとうございました。
心より御礼申し上げます。

3月のタイ料理教室についてですが、
お蔭さまでほぼ全日満席となっておりますが、
一部キャンセルの出た日程がございますので
ここで改めてご案内させていただきます。

3月9日(水)  3名様 2名様
3月17日(木) 4名様 3名様
メニュー
・クンオップウンセン
・カナームークロップ
・さつまいものとバナナのココナッツミルク
さらに1品「にんじんソムタム」のおまけ付きです♬
コーヒーまたは紅茶

料金
3500円(税込)

キャンセルについて
材料準備等の都合により設定させていただいております。
ご了承くださいませ。
2日前・前日・・・半額
当日・・・全額

お問い合わせ・お申し込みは
lee7choume@yahoo.co.jp
までお願いいたします☆
24時間以内に返信が無い場合、
送受信がうまくいっていない可能性がございます。
設定をご確認のうえ、再度お送り頂けますよう、
お願いいたします。

3月も、一緒に美味しいタイ料理をつくりましょう♬
初めての方、お一人でのご参加も大歓迎です☆

MARIKO




タイ米☆

サワディーカー☆

16日、横浜の雑貨屋さんSaaLaaさんとの
コラボイベントに
沢山の方にお越し頂きまして、
ありがとうございました☆

今回のイベントでは、
皆様のご来店時間の調整はせず、
ご都合のよろしいお時間に
お越し頂いたのですが、
開店時間~1時間半の頃に
沢山の方がお越しくださり、
なんと、玄関からは皆様の靴が溢れ出し、
店内の混雑ぶりをご覧になって
Uターンされたお客様も
いらっしゃったほど。。
やはり、いつもの雑貨屋さんのように、
時間ごとにご予約を取らせていただけば
よかったかな・・と
反省しきりです。申し訳ございませんでした。

2つの雑貨屋さんの素敵な雑貨。
そしてタイ料理ご試食。
皆様、楽しんで頂けましたでしょうか。
私がご用意した約40人前のタイ料理は、
なんと空っぽに!
皆さん、美味しい!と仰ってくださったので
一安心です。
なにせ、いつも作る量とは次元がちがうので
勝手が全く違いました@@
調理器具も到底足りず、
ご近所から炊飯器をお借りしたり、
紙皿(かなり不本意でしたが・・)で
準備させていただいたり。

今回ご用意させていただきました
タイ料理は3品。
「マッサマンカレー」
「プラームック(イカ)パッポンカレー」
「ヤムウンセン」。
実は、連続の悪天候の影響で
タイハーブを入手することが難しかったので
「ご近所のスーパーで手に入る材料」で
作れるタイ料理をご用意しました。

それにしても、日本人、
とくに女性の味覚に、タイ料理って
とても合うお料理なんだな~、と、思っています。
それは私がタイ料理というジャンルで沢山の方と
繋がってみて、直接声を聞かせて頂いて、
身を持って感じていることです。

・お野菜たっぷりのメニューが多いこと
・タイハーブの味と香り
・マナオ(私はライムを使用します)の味と香り
・唐辛子、にんにく、ライム、ナンプラー、
これらのマリアージュ(古。笑)
が代表的な理由でしょうか。

そして、もう一つ、これは見過ごせない☆

タイ米

粒の長い、タイ米。
今は美味しいものが手に入ります♡
パラッとしたタイ米は、当然、タイ料理との相性文句なし。
何年か前に日本でタイ米を買わざるをえなかった時期を
ご存知の方からよく、
「え?!タイ米ってこんなに美味しかったの!!」
と驚かれます。
ほんと。甘味があって美味しいです。
とくに私はタイカレーでパクリ!が至福のひととき。

あれ。イベントのときに大量に炊いたお米は
ちょっとくっついちゃっていましたね。笑
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

今月のメニューもタイ米が美味しいおかず2品です☆
2月25日・3月9日・3月17日
お席があと少し、ございます。
ご興味のある方、一緒に美味しいタイ料理をつくりましょう!
お問い合わせ・お申し込み、お待ちしております。
アドレス; lee7choume@yahoo.co.jp


MARIKO











ご予約状況

サワディーカー☆

2月・3月のスケジュールですが、
お陰様でタイ料理レッスンは、ほぼ満席となりました。
どうもありがとうございます。

少し、キャンセル待ちについてのお問い合わせを頂きました。
申し訳ございませんが、通常ほぼキャンセルはございません。
(当日急なご用件でキャンセルされる方、1件あるかないか、という状況です)
もしその状況でもよろしければ、キャンセル待ちもお受けしております。
ご相談くださいませ。

尚、現在募集中のレッスンとイベントは以下の通りとなっております☆☆

<雑貨屋さん>
SaaLaa@LEELAWADEE  コラボ雑貨屋さん
2月16日(水) 11時~
ご来店、タイ料理ご試食(500円)は、ご予約制となっております。
現在11時~12時過ぎまでは、ご試食が混み合う予想となっておりますが、
少しだけずらしてお越し頂けるようでしたら、まだまだご予約受付大丈夫です☆

<タイ料理教室>
2月25日(水) 4名様
グリーンカレー・ゲンジューウンセンムーサップ・
かぼちゃのココナッツプリン・コーヒー又は紅茶
ゲンジュー


3月9日(水) 1名様
3月17日(木) 4名様
クンオップウンセン・カナームークロープ
バナナとさつまいものココナツミルク煮
コーヒー又は紅茶

2月ももうすぐ折り返し地点ですね。

我が家は娘の高校受験が無事終わりました♡

そして私は確定申告作業中です。
はい。ここ数日缶詰状態です。
確定申告・・
今年で2度目なんですが・・・
去年経験したはずなんですが・・
どうしてこうなるんでしょうね。

諦めずに頑張ります。笑

写真はカナームークロープ。
タイではタイブロッコリーを使って作りますが、
今回は今が旬の菜の花を使って作ります。
菜の花を、丁寧にきれいに美味しく茹でるところから
お伝えしています☆

MARIKO


我が家のキッチン

キッチン棚3

サワディーカー☆

今日は節分でした。
豆まきはされましたか?
恵方巻きは食べられましたか?
恵方巻き。我が家にとってはここ最近の
習慣なんですが。。皆様はいかがでしょうか。

写真は、我が家のキッチンの出窓。
逆光の中で1枚。

我が家はかれこれ築16年になります。
建てた当初はバリバリのキャリアウーマン時代。笑
いわゆるDINKS時代で
家でのんびり過ごす時間は週末くらい。
その頃に作った家は、現在では使いにくく感じる箇所も。
この出窓もその一箇所。
キッチンシンクのすぐ上です。
中途半場に広さがあって、
何を置いてもさまにならない格好でした。

そこに、今は主人がDIYで棚を作ってくれました。
よく使うお鍋や、お料理教室で使う道具、
仕舞ってしまったら取り出すのが億劫になりそうな重たい道具、
沢山のクロックやすり鉢などを、
使いやすく、そしてできるだけ美しく、
そんな意識で配置しています。

今、タイ料理教室にご参加頂く沢山の方から
大変ご好評を頂いているキッチン出窓。
写真を撮られてご自宅で再現をされている方が
続出中なんです。

私の主宰するタイ料理教室は、
ここ、私の家族が普通に暮らす自宅の
リビングとキッチンを使います。
つまり、私の普段の暮らしが会場です。
家の中は建てた当初から全くリフォームは
施して(施せて!)いません。
今ある暮らしに手間と愛情をかけて
使いやすく工夫をしています。
できるだけ無理のないよう、背伸びをしすぎないよう、
だけど皆さんにも気持ちよく使って頂けるように。
そんなことを心がけています。

そうそう。
タイ料理教室にご参加頂いたあと、
「自宅に帰ってから、キッチンを片付けたくなりました!」とは
本当に沢山の方から頂くご感想なんです。
あれ。お料理の復習よりお片づけが先に?笑
私のキッチンから、暮らしから、
そんなメッセージも発信できていることが、
本当に嬉しく思います。

私は我が家のキッチンが大好きです。
ここに立って、お料理を作る時間が大好き。
沢山の食材を前にあれこれ考える時間も、
残り少ない材料を知恵を絞ってレシピを考えている時間も、
タイ料理を皆とワイワイ作っているときも、
ひとりで黙々と試作を続けている時間も、
そして、ひとりお昼ご飯のラーメンに
お湯を注いでいる時間も! 笑

今日は、夕方から丁寧に玄米ご飯を炊いて、
家族のために恵方巻きを巻きました。
圧力鍋から吹き出す蒸気と
ご飯の炊ける匂い。至福の時間。

食べることは生きること。
色々な経験から、それを心から感じています。
いつもいつも大変なことはできないけれど、
できるときは、丁寧に、心をこめて、そして楽しく
美味しいお料理を作れる人でありたい。
歳を重ねるに比例して、そんな想いが強くなります。

私も家族も、食いしん坊でよかった!
同じく食いしん坊の皆さんも(笑)
ここで一緒に美味しいご飯を作りましょう☆

追加
もう少し写真を見たいとのご要望を続けて
頂いたので、もう一枚。
え?あまり変わらいない? 笑

キッチン棚


MARIKO



プロフィール

MARIKO

Author:MARIKO
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 

サワディーカー!
「LEELAWADEE7丁目」の
ブログへお越し頂きまして、
ありがとうございます。

千葉県習志野市津田沼で
タイ雑貨の輸入販売と
タイ料理教室の
自宅サロン(女性限定)を
運営しています。

雑貨は私が直接探し、
交渉をして仕入れています。
他のお店では見かけない
ようなもの、
素敵なもの、
デパート品質のもの、
ときには市場で見つけた
チープで可愛いものも。

タイ料理教室では、
私がずっとタイ人先生の
もとで学んだことを
ベースに、6年半の
在住中に食べ歩いた
美味しい記憶を
プラスしたレシピで
ご案内いたします。
タイ料理は、タイハーブや
タイ調味料を使用します。
せっかくの機会ですから
出来る限り本場の味で
ご案内いたします。
ご家庭でも作って頂けるよう、
代替えの材料など、
細かなアドバイスも
させて頂いております。

また、素敵なイベントとの
コラボレッスンや企画も
開催しています。

私の大好きな
タイ雑貨とタイ料理。
そこに私の「おもてなし」を
プラスして
美味しくて素敵な時間を
お届けいたします。


<自己紹介>
6年半のバンコク生活を経て
2013年帰国。
中1男の子・高2女の子の子育て真っ最中☆
・2007-2013年 
タイ国立博物館
「ジムトンプソンの家」
日本語ガイドボランティア活動
・雑誌「Mart」2010年8月号 
タイ紹介ページ協力・掲載
・2015年10月読売新聞取材記事掲載

<資格・活動>
・タイ国認定校
 タイ料理一般過程終了
・クックパッド料理教室認定校
・andMACROBI
 フードマイスター
・フードレメディスト
・タイ料理andMACROBI
 料理研究家
・リファイン習志野店様、
・パナソニックリビング
 ショウルーム柏様、
・パナソニックリビング
 ショウルーム熊谷様
 他、タイ料理教室開催
・飲食店様向けレシピ提供
・雑貨委託販売
・店舗ディスプレイ
・イベント参加多数
・自宅サロンスタート応援
・習志野商工会議所会員
・食品衛生責任者
・イベント営業許可取得

<お問い合わせ>
lee7choume@yahoo.co.jp

facebook Instagram
やっています☆

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

最新記事
カテゴリ
カレンダー
01 | 2016/02 | 03
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 - - - - -
LEELAWADEE7丁目
QRコード
QR
welcome!