住まいる祭り!ありがとうございました!

サワディーカー☆

週末の5日・6日は、毎年恒例の
秋山木材産業株式会社さん主催
「住まいる祭り!」でした。
今年は津田沼駅前、モリシア前広場での開催。
張り切って、テントを出して屋台営業しました!
2日間、メニューや内容を変えて、
心をこめて美味しいタイスープを作りましたよ☆

omatsuri3.jpg
大鍋はトムヤムクン40人前分。
かき混ぜるとこぼれます。。笑
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

この2日間は、言葉にできないくらい、
気温も湿度は絶好調!

私はこの春、正式にテントで食品営業許可を
取りました。
(地域のお祭りに時々でる程度なら
模擬店届でもでられると思いますが・・)
許可を取る際、保健所から検査に来て下った職員の方々に
「これまでに見た店舗で、一番完璧!」と
お墨付きを頂いた営業許可テントです☆

当日は、もちろん保健所ご指導に忠実に、
三方をビニールで覆っています。つまり、
・・・まるでビニールハウス。苦笑
サウナよりHOTです!

そして、当日ご一緒した、外の暑い熱い仲間達。
(の一部)
美味しいお店、キッチンカー、ワークショップ、
雑貨屋さんが集まりました!

omatsuri2.jpg

omatsuri1.jpg

これがね、みんなすごいの!
「あちらのワークショップに参加していたら、
こちらのトムヤムクンが美味しいって聞きました」と
お客様が来てくれるんです。

実は私も、
「お隣のローストビーフめちゃめちゃ美味しいですよ!」
「かき氷、ふわふわですごく美味しかったですよ!」
「あの雑貨屋さんには沢山の作家さんの作品が集合しているんですよ!」
なんて調子。
あ~、こういう仕事をしている人たちって、
根底に流れているものが一緒!なんだか嬉しいなあ。

そして。
びっくりするくらい、私のところに
「お疲れ様です!」
「遊びにきたよ~」
「先生、がんばって~!」
と、わざわざ足を運んでくださった方が沢山!!

「ずっとMARIKOさんに会ってみたかったんです」
とか、
「一緒に写真とってください」なんていう、
希少な方まで現れたり・・汗

「こんなに美味しいトムヤムクン、
食べたことがないです。」
「めちゃめちゃ美味しい~!」
「辛い!辛い!!でも美味しい!!!」
なんて言ってもらえたり。

幸せな気持ちとドロドロの汗まみれの
私の熱い熱い夏の2日間でした。

秋山木材産業株式会社様、
イベントの運営や細かいフォローまで
smile lab.様、
イベントでご一緒させて頂いた皆様、
お越しくださった皆様!

どうもありがとうございました☆


..........



あ~あ。久しぶりの更新、また長文になっちゃった。笑



8月のご案内☆

トムヤムクンnew

サワディーカー☆

8月のレッスンへのお問い合わせを
いくつか頂いております。
どうもありがとうございます。

8月は自宅リビングを使えないため、
通常のレッスン開催はございません。
申し訳ございません。

尚、以前よりお申し込みを頂いておりました
グループ様のリクエストレッスン、
ご自宅への出張レッスン、
8月5日・6日の、モリシア前広場での
「住まいる祭り!」への出店を予定しております。

また、昨年開催をいたしました、お子様向けレッスンへの
リクエストも頂きまして、ありがとうございます。
こちらは、現在、日程の調整を行っております。
日程が整うようでしたらご案内をさせていただきたいと
考えております。
もう少々お待ちくださいませ。

さて、私には、夏にやること、やりたいこと、
やらなくちゃいけないことが沢山あります。

レシートや書類の整理とか、
今後の計画や準備とか、
お料理の試作、写真、レシピおこし、
お取引様とのやり取り、雑貨の棚卸、
それから息子の歯医者さんの予約とか、
そうそう、犬の病院も行かなくちゃだし、
庭の草むしり、キッチンの大掃除、不用品の整理、
実家のこと、お盆のこと、夏のレジャーとか、
行きたかったレッスンの申し込みとか、
友達とも会いたいし。その他にもいろいろ。
頭だけで考えているとまとまらないし、
漠然と焦りだけが生まれてきます。

そこで今日は、「夏にやること」を思いつく限り
ぜ~~んぶ付箋に書き出して「見える化」して
スケジューリングをしました。
そうすると、頭の中も今後の予定もすっきりしてきて安心☆

そして、終わったものの付箋をはずしていくと、
達成感が味わえる!
これ、コーチングをしている友人に教わってから
取り入れている私の仕事の進め方。
オススメですよ~!

それでは!

すまいる1
すまいる2

MARIKO☆

嬉しいメッセージ

DSC_2416.jpg

サワディーカー☆
暑い日が続きますね。

我が家の子供たち、夏休みに入りました。
今日は早速、息子のお友達が集まって
ワイワイ、ボードゲームをしています。
息子、成長期のタイミングに入ってから、
どうにも身体のバランスが整わず、
発熱や色々な症状がずっと続いていて、
登校がままならない日々が続いているんです。
こうしてふざけて、笑って、遊べるお友達が
いること、本当に有難いな~って思います。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

さて、写真・・・これはなんでしょう。笑

これは、先日のレッスンでの1コマです。
ボウルの中に入っているのは、
肉まんの皮の部分。発酵中!
サラパオムーサップ、
豚ひき肉の肉まんレッスンの日の1枚。

タイで先生から学んだレシピをもとに、
皮はもっと柔らかく、扱いやすく、包みやすいように。
中の具はもっとジューシーに、扱いやすく、美味しく。
そんな想いで何度も何度も改良を重ね、
仕上げたレシピでご案内いたしました。

温かい季節に作れば、発酵も簡単だし、
夏休みのおやつにも最適だしと、
一緒に冷たいピリ辛の麺のメニューと合わせた
レッスンでした。

そんなサラパオをご案内したところ、
嬉しいメッセージを沢山の方から頂きました。
もしかしたら、こんなにメッセージが沢山
届いたのは、このメニューがダントツかも!!

・子供たちが、これまでに習ったタイ料理で
1番か2番!と言っていました♪
・タイ料理にあまり興味のなかった主人が(笑)
「うまい!」と。もう今週何度も作っています♪
・家族が美味しいと言ってくれました♪
・有名なお店の○○みたい♪
・娘が遊びに来てくれた週末に一緒に作りました♪
・お店に買いにいくより早くて美味しく作れます♪

そうそう、レッスンのときに、
蒸したてを召し上がったみなさん、
溢れ出るジューシーな肉汁をこぼさないよう、ハフハフ。
「小龍包みたい~~!」とも言われました♪

そしてね、
「包むときの、タイ料理に対するまりこさんの愛情を
すごく感じました♪」という様子のメッセージを
今回、何度か言って頂けて・・

泣いちゃう~。。。

・・・・・・・・・・・・

タイ料理はお店が少ない割にファンが多いから。
タイ料理は綺麗でインスタ映えするから。
タイ料理は美味しくて簡単だから。
タイ料理はビジネスになりそうね。
タイ料理は・・タイ料理は・・。
いろいろ、その後ろに言葉が続きます。

でもね、私がやりたいことは、
そこではなくって、
むしろ、そのもう少し向こう側に、
私が一番大切にしていることが
あります。

なんて。
ちょっとカッコつけてみました。笑


いつも、皆様、ありがとうございます☆


MARIKO






暑い夏は熱い○○!

すまいる1

すまいる2

サワディーカー☆

気づくと今年も半分がすぎ、
子供たちも夏休みに入ります。(・・・汗)
今年の夏休みのご予定はいかがでしょうか。

それにしても、最近は厳しい猛暑が続きますね。
バンコクから一時帰国中の友人が
「バンコクより暑い気がする~!」と言っていました。

さて、この暑い夏にピッタリなものとは☆
そう!タイ料理!
暑い国で食べられているタイ料理。
四季のある日本で、通年美味しいのですけれど、
やっぱり、この暑い夏の季節にこそ、是非食べてほしい!

今年は「住まいる祭り!」、
8月5日(土)6日(日)
総武線津田沼駅すぐそばの
モリシア前広場での開催ですよ☆
2日間頑張りますよ~!

暑い夏に、熱いタイのスープを食べに来てくださいね!
夏バテなんて吹き飛ばしてしまうような、
美味しいスープを作ってお待ちしております☆

MARIKO☆





花工房Tiareさん オープンアトリエ

チャバツリー10

ヘンプバッグ10

サワディーカー☆

7月のお料理レッスンや雑貨屋さんのご案内を
先日、お客様皆様へご案内させていただきました!

が。。
すみません。。
ブログなどでのご案内は なかなか合いません( ̄◇ ̄;)

取り急ぎ,7月のタイ料理レッスンはこちらで受付開始しました!!→クックパッド料理教室
7月は
①ピリ辛な冷たい麺のサラダ(中華麺を使った冷たいヤムママー)
②タイの肉まん(サラパオムーサップ)
③たまご豆腐のスープ
④かぼちゃのタピオカココナッツ
と!
①カオパットサパロット(パイナップルのチャーハン)
②トートマンプラー(レッドカレー味の魚すり身揚げ)と絶品タレ
③テンモンパン(スイカのジュース)
の2種類をご案内♪
リクエストで日程追加したカオソーイレッスンは
満席&キャンセルまちとなっております☆

そして、7月3日・4日は久しぶりの
雑貨屋さんも開催します♪

この記事は、明日書きますので、
少々お待ちくださいね。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

さて。
来週の6月19日(月)は、
プリザーブドフラワーのスペシャリスト!
花工房Tiareさんが普段アトリエに
されているお部屋をオープンにして、
花工房Taiareのオープン・アトリエ
~欲張り1dayショップ~
を開催!
沢山の素敵な作家さんや雑貨、
ワークショップ、お料理が集まります♪

私も素敵なカトラリーや、
ヘンプ素材のとっても肌触りの良くて使いやすくて
素敵なバッグと、
バンコクで日本人マダムに大人気ショップの
お洋服などをバッグに詰めて参加します!

こちらを是非、チェックしてくださいね!!!
→ 花工房Tiare オープンアトリエ

お待ちしております☆


MARIKO



プロフィール

MARIKO

Author:MARIKO
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 

サワディーカー!
「LEELAWADEE7丁目」の
ブログへお越し頂きまして、
ありがとうございます。

千葉県習志野市津田沼で
タイ雑貨の輸入販売と
タイ料理教室の
自宅サロン(女性限定)を
運営しています。

雑貨は私が直接探し、
交渉をして仕入れています。
他のお店では見かけない
ようなもの、
素敵なもの、
デパート品質のもの、
ときには市場で見つけた
チープで可愛いものも。

タイ料理教室では、
私がずっとタイ人先生の
もとで学んだことを
ベースに、6年半の
在住中に食べ歩いた
美味しい記憶を
プラスしたレシピで
ご案内いたします。
タイ料理は、タイハーブや
タイ調味料を使用します。
せっかくの機会ですから
出来る限り本場の味で
ご案内いたします。
ご家庭でも作って頂けるよう、
代替えの材料など、
細かなアドバイスも
させて頂いております。

また、素敵なイベントとの
コラボレッスンや企画も
開催しています。

私の大好きな
タイ雑貨とタイ料理。
そこに私の「おもてなし」を
プラスして
美味しくて素敵な時間を
お届けいたします。


<自己紹介>
6年半のバンコク生活を経て
2013年帰国。
中1男の子・高2女の子の子育て真っ最中☆
・2007-2013年 
タイ国立博物館
「ジムトンプソンの家」
日本語ガイドボランティア活動
・雑誌「Mart」2010年8月号 
タイ紹介ページ協力・掲載
・2015年10月読売新聞取材記事掲載

<資格・活動>
・タイ国認定校
 タイ料理一般過程終了
・クックパッド料理教室認定校
・andMACROBI
 フードマイスター
・フードレメディスト
・タイ料理andMACROBI
 料理研究家
・リファイン習志野店様、
・パナソニックリビング
 ショウルーム柏様、
・パナソニックリビング
 ショウルーム熊谷様
 他、タイ料理教室開催
・飲食店様向けレシピ提供
・雑貨委託販売
・店舗ディスプレイ
・イベント参加多数
・自宅サロンスタート応援
・習志野商工会議所会員
・食品衛生責任者
・イベント営業許可取得

<お問い合わせ>
lee7choume@yahoo.co.jp

facebook Instagram
やっています☆

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